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_nama_logo01.jpg) _nama.jpg) _nama_logo02.jpg) |
 十五代九郎右衛門 特別純米 ９号酵母 無ろ過生原酒ＢＹ21
価格２,７３０円（税込み）［十五代九郎右衛門・特別純米９号酵母販売のページへ］
【湯川酒造店とは】
慶安３年（1651）に創業をしている歴史ある蔵であり、中仙道の有名な薮原にて譲している。酒造場は、白壁土蔵造りで江戸時代の後期に立てられた趣のある建物です。
日本で一番高い標高１，０００メートルの所にある蔵なので、星に一番近いテグジュペリの｢星の王子｣をイメージできる蔵元です。
次期蔵元、１６代目九郎右衛門（湯川尚子さん）が誠心誠意、譲している湯川酒造店、真心の地酒、十人十色と言いまして、好み色々御座いますが、万人に愛され続けるお酒を造っています。
是非、皆様も味わって見てください。
［十五代九郎右衛門・特別純米 ・９号酵母・無ろ過生原酒(長野ひとごこち)BY21］
地元長野の酒米ひとごこちを５９％まで、磨きこみ甘味と酸味をマッチさせ、鼻を近づけた時の華やか過ぎる香りを抑えて、口に含んだ時にじわりじわり香りと旨味が滲み出してきます。
ふくらみのある骨太な味わいと、飲み口の切れのよさを表現したお酒です。原酒ですが、ついつい飲み続けられる軽やかさがあります。主張しすぎず、あっさりとしたお食事にもよく合います。
＊酵母違い飲み比べもお楽しみ頂けます。
こだわりの酒屋キシモトが強く皆様に推奨する本物の地酒であり、地産全消を強く願う当方が扱う銘酒が新たに登場です。
多くの人から愛される１６代目当主、湯川尚子さんの心が宿る魂のお酒、十五代九郎右衛門をご賞味あれ！！
◆精米歩合：長野ひとごごち５９％ 日本酒度：－２
◆酸度：１．５ アミノ酸度：１．６
◆アルコール度数：１７．８
◆仕込水：木祖木曽川伏流水（中軟水）
◆酵母：長野酵母
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舞鶴鼓・純米吟醸雫酒（一本〆）
価格２,５００円（税込み）（クリック販売ページへ）
緊急報告［2010.08.24最終入荷］
大変ご愛顧頂きました。舞鶴鼓・雫酒、今期分最後の入荷です。
コレを逃すと、来年の新酒が出来るまで、在庫切れとなりますので、夏を向かえて熟成し、益々美味しくなった雫酒をお飲みください。暑い夏こそ、よく冷やして、飲むと旨いス！！
緊急報告：４月７日(水)
お客様曰く而今より旨い！！舞鶴鼓・雫酒！！ 3月１日(月)に入荷したばかりなのに 舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒1800ｍｌ瓶BY21新酒［＠2500円税込み］が本日8日(月)売切れてしまいました。 最後の１本を買われた方は、以前、当方が扱っていてお売りした而今よりも、舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒が『安くて美味しい』と試飲酒を飲み、 喚起の声を上げ褒め称えておられました。 舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒［４月７日（水）］緊急追加入荷（三回目の入荷）致しましたので、まだ、御飲頂けていない真の愛飲家の皆様のご注文、心よりお待ちしております。
舞鶴鼓は新潟の淡麗辛口を目指さず、自家田にて酒米一本〆を作付けし、刈り取り、自家精米して『甘口仕込み』を目指しています。
これこそ米本来の旨味を引き出した一貫造り純米酒、地（ち）の酒です。
日本酒度も－３度の旨口になっております。
是非とも、ひとしずくひとしずく思いを込めて雫酒をお試し下さい。
舞鶴鼓・純米吟醸雫酒は、限定品ですので、数は非常に少ないです。
無くならない内にご注文を！！（恩田酒造）
原酒（１７．７度）の純米吟醸雫酒です。より旨味が増ました。
舞鶴鼓、数ある新潟銘酒の中でも1位か2位に位置すると当方は、心底思っております。新潟の旨酒、純米吟醸雫酒、御飲み下さい。
クール便（別途210円）必要。
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龍宮・黒糖３０度甕仕込み
価格２,７４５円（税込み）クリック販売ページへ
奄美大島の名瀬市にて昭和２５年に創業致しました。麹造り等全ての工程において、創意工夫を精一杯されて、黒糖焼酎造りに対して、飽くなき情熱を持っておられます。日々日々努力研鑽を怠らない稀有の蔵元が、富田酒造所です。生産量も少なく６００石（一升瓶で６万本程度）の非常に小さな蔵元です。小さな蔵元が少人数で最大限の努力によって最良の黒麹菌使用の竜宮を脈々と少量ですが、譲しています。主な黒糖焼酎の品名は、『龍宮』『らんかん』『まーらん舟』等が御座います。
昔ながらの３石甕を使って１次仕込み（酒母造り）、２次仕込み（黒糖仕込み）完全甕壺仕込みをしています。麹は、黒麹(NK菌）を使用していますので、白麹の黒糖焼酎とは異なりより芳醇な風味が味わえます。南国の清純な花の香りがそこはかとなく香ってくるような味わいです。黒麹・全甕仕込みの中々見ることも少ない龍宮・黒糖３０度をゲットするチャンスです。入荷数も非常に少ないので、今すぐにご注文を！！
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ダバダ火振（栗25度）
価格２,３１０円（税込み）（クリック販売ページへ）
あの森伊蔵を抑えて、JAL（日本航空）の機内品にもなったことがある次期幻の焼酎と呼び声が高いダバダ火振（栗25度）です。数年前に、テレビ東京でも、世界的に有名なソムリエである某氏が絶賛されたので、それ以降、店頭に並ばなくなり次期が取れて幻の焼酎となりました。
芳醇でマイルドなダバダ火振、限定入荷です。数量無制限で販売いたします。
売切れない内に、ゲットして下さい。
【備考：女性の方に、特に人気が高く、女性の方に支持されると言う事は、勿論、男性も大好きです(笑)】
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ちえびじん中取り純米吟醸無濾過生原酒大分杵築市・中野酒造
一升瓶＠価格３，１５０円（税込み）（御問合せ下さい！！）
【ちえびじん・中取り純米吟醸無濾過生原酒】
中野酒造六代目・中野淳之氏と大分県で全国清酒鑑評会で、初めて金賞に輝いた小野東一杜氏ともう一人の若き蔵人の３人が造り上げた『ちえびじん』です。
若き中野酒造六代目・中野淳之氏は、奈良の大手酒問屋(株)飯田を３年前に退職され(株)飯田で経験された有意義な事柄を上手く生かされ、地元の原料と水と人にこだわり『ちえびじん』を生み出しました。
昨年度BY20年からの新しい銘柄です
３年連続モンドセレクション最高金賞の深層地下天然水を使用し、これも地元の酒米の王、山田錦を55％まで磨きあげ融合させて、譲しました。
味わいは、柑橘系の趣きのある吟醸香。ほのかな甘みと酸の程よいコラボ。
口当たり良好で、キレがあり何ともいえない美味しさです。
巷では、既に大分の十四代と言う有難い敬称で呼ばれ始めています。
(当方の勝手な思い込みかもしれませんが、あと２、３年寝かせればもっと美味しくなる可能性を秘めています。)
地元にこだわった真の地酒です。
限定３６０本の限定品ですので、売切れ御免。
御問合せ下されば、対応いたしますので、よろしくお願い致します。
◆精米歩合：大分山田錦５５％ 日本酒度：＋３
◆酸度：１．７
◆アミノ酸度：１．６
◆アルコール度数：１７．２度
◆酵母：熊本ＫＡ１
◆杜氏：小野 東一
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東鶴・純米生酒佐賀多久市・東鶴酒造
価格２，０１０円（税込み）（クリック販売ページへ）
【東鶴・純米生酒】
１５年間自醸をしていなかった佐賀・多久市の東鶴酒造が若き跡取り杜氏、野中
保斉氏の情熱と日本酒に対する思いの深さにより、ようやく復活を見ました。
２年目の今年、高品質、少量仕込み(600㎏タンク)による採算度返しの純米生酒一升瓶＠２，０１０円(税込み)を造り上げ、皆様に真意を判って頂くために、頑張っています。(蔵の総生産量２５石、一升瓶換算2,500本、佐賀の小さな小さな酒蔵)
自らの手で造り上げたお酒は、野中 保斉氏自身、そのものを反映していると思います。
ピチビチしたフレッシュな爽快感が味わえる東鶴・純米生酒を味わって頂けたら幸せです。
よろしくお願い致します。
◆精米歩合：佐賀レイホウ６０％ 日本酒度：＋２
◆酸度：１．６
◆アミノ酸度：１．８
◆アルコール度数：１５．３度
◆杜氏：野中 保斉
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標葉（しろうま）にごり純米吟醸酒福島・浪江町・鈴木酒造店
【標葉（しろうま）にごり純米吟醸酒】
福島・浪江町の日本で、最も海に近い鈴木酒造店より、地元の、標葉(しねは)神社の御神酒を飽くなき探究心により、研究し、解析した結果、生まれた新たなにごり酒です。
にごり酒を越えた｢どぶろく｣に近いにごり酒です。
個体発酵を取り入れて、どぶろく仕立ての純米吟醸酒です。
夏の星☆空を天駆ける白馬の如く夏仕込みの濃厚で滑らか、そして爽やかなウマみが疾走します。
※今期は、地元・福島のみの発売となりますので、数少ないので、早い目に福島の取扱の酒屋さんでゲットして下して下さい。
当方では、来年２０１１年の夏に販売出来ると思いますので、御待たせ致しますが、楽しみにお待ち下さい。
今年は、土耕ん醸・弐拾壱号・山廃純米酒をお薦めしていますので、そちらの方も、よろしくお願い致します。
容量：７２０ｍｌ
価格：１，６８０円（税込み）
麹米・掛米：無農薬栽培米・夢の香
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
生産者：大熊町・石田農園
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射美(イビ)岐阜大野町・杉原酒造
【杉原酒造】
創業は明治２５年。
揖保川と根尾川に挟まれた穀物地帯で家族で真摯に真の地酒を譲する造り手。
【射美（イビ）】
若き５代目、杉原慶樹氏が新たに立ち上げた銘柄です。
真の地酒を目指して、酒造好適米｢揖斐の誉（旧、AMS17）｣を農家の松久さんと品種改良及び指導の高橋さんと、そして杉原慶樹氏の３人で力を合わせて育て上げます。来年度ＢＹ２２には、山田錦と若水のよい特性を併せ持つ揖斐の誉の美味しいお酒を皆様に、ご提供出来ると思います。
｢射美(イビ)｣の書体は名古屋の著名な女性書道家に杉原慶樹氏が依頼し、快く書いて頂いた銘書です。
名前に恥じないようなお酒を日々誠心誠意、努力を惜しまず譲することを肝に銘じている杉原慶樹氏です。
新しいお酒が出来るのを、心待ちにお待ち下さい。
皆様の期待を裏切るお酒は、販売しませんので、ご安心下さい。
リンクに今まで、紹介された新聞の記事を載せていますので、お読み下さい。
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舞鶴鼓・酒粕 １ｋｇ（２１ＢＹ新板粕)
価格３００円（税込み）（クリック販売ページへ）
新潟の舞鶴鼓の板粕を1キログラムご提供いたします。
是非とも、本物の純米酒粕を味わいください。
21BY今年出来立ての新板粕です。
お酒を搾るのを緩くしているので、酒粕の中にお酒が十分残っています。
甘酒、粕汁等は作れます。勿論、もっと熟成させて練り粕にも出来ます。
限定品ですので、御早い目にお申し出下さい。売切れ御免!!
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桜川・柚子サイダー新発売
価格２１０円（税込み）［桜川・柚子サイダー・販売のページへ］
価格１６０円（税込み）［桜川サイダー・販売のページへ］
【桜川・柚子サイダーとは】
当店の隣接の大阪府能勢町吉野の能勢酒造が試行錯誤を経て、2010年から、仕込み水の桜川の伏流水を使って、これも地元、北摂・箕面の柚子で柚子サイダーを造り出しました。
地サイダーは水が違います。思いが深いです。
人気の地サイダー『柚子サイダー』是非、御飲み下さい。
辛口のにごり酒(舞鶴鼓・活性にごり生原酒）と割っても美味しいです。
お酒に強い人は2対１、ライト感覚のお好きな女性の方は半々で割ってお飲みください。最高に美味しいです。
2ケース(48本)まで、1個口の送料にて発送できます。
能勢の地サイダー、最高!!
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舞鶴鼓純米吟醸生詰原酒720ｍｌ瓶
価格1,３００円（税込み）（クリック販売ページへ）
舞鶴鼓は新潟の淡麗辛口を目指さず、自家田にて酒米一本〆を作付けし、刈り取り、自家精米して『甘口仕込み』を目指しています。
これこそ米本来の旨味を引き出した一貫造り純米吟醸酒、地（ち）の酒です。
是非とも、一貫造り純米吟醸酒の生詰原酒をお試し下さい。
舞鶴鼓・低温貯蔵酒は、限定品ですので、数は非常に少ないです。
無くならない内にご注文を！！（恩田酒造）
原酒（17度から18度）の低温貯蔵純米吟醸生詰原酒です。より旨味が増ました。
舞鶴鼓、数ある新潟銘酒の中でも1位か2位に位置すると当方は、心底思っております。新潟の旨酒、低温貯蔵酒純米吟醸生詰原酒、御飲み下さい。クール便（別途２１０円必要）
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土耕ん醸・弐拾壱号・山廃純米酒（BY19）
価格２，５２０円（税込み）（クリック販売ページへ）
農林21号という米で仕込んだ酒です。それが故に、この長ったらしい名前になってしまいました。
農林21号は、福島県でも2000年までは推奨品種登録され、かつては県内で幅広く栽培された実績を持つ品種です。
ただ、耐病性・耐冷性が弱く、そのため栽培が難しく経験を要し、推奨登録抹消以前から、県内でも栽培されることは極めて稀な事になってしまいました。
そんな米を、完熟堆肥による土作りを行っている地元請戸の専業農家、冨永さんに栽培を委託し、山廃仕込みにて、造ったのがこの酒です。
「土耕ん醸」のネーミングに秘めた思いを少しでも具現化されていれば！と思っています。酒は、熟成香と丸く伸びやかな酸が、しっかりとした味わいで、燗、それも熱燗で非常に味が伸びる酒です。
BY19なので、2年程度熟成させている山廃純米酒です。
勿論、冷でも美味しいです。
イメージと異なる厳つい名前ですが、非常に”辛口でキレが良い”です。
日本酒通が好む山廃純米酒です。旨いです。
麹米・掛米：農林２１号
精米歩合：65％
アルコール度数：15.9度
日本酒度：＋４
酸度：1.2
製造年度：19BY
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澤姫山廃純米無濾過生原酒ＢＹ21新酒
価格２,８３５円（税込み）［澤姫・山廃純米販売のページへ］
［井上清吉商店とは］
明治元年の創業、下野の国（栃木県）の宇都宮近くの白沢の蔵元です。良質の鬼怒川の伏流水（軟水）を潤沢に使用し、澤姫を造っています。軟水を使っているので香りが高く柔らかく飲み飽きしない酒質です。
下野の国（栃木県）には、４０数蔵元が有り、地元でほとんどが消費されております。それだけ美味しい酒が多いです。
五代目（予定）『井上 裕史』杜氏がラベルの真・地酒宣とあるように、地元産のお米にこだわり造っており。全国に下野（栃木）のお酒を強烈にアピールしています。
［澤姫・山廃純米無濾過生原酒 (栃木ひとごこち)BY21新酒］
［南部杜氏、下野杜氏・井上 裕史杜氏談］
澤姫の復活醸造純米酒シリーズの新作。好評の「きもと純米」に続き 同じく伝統の天然醸造法で醸す山廃純米酒の登場です。
山廃であっても決して酒質が重すぎず、メリハリのある爽やかさを 追求して醸しました。シャープな酸味が心地良い食中酒タイプであり、マイルドタイプの「きもと」に比べ、より酸味を活かしたワイルドな
味わいの旨口純米酒に仕上げております。
もちろん酒米は栃木県産酒造好適米１００％使用。
今回はより酒質にワイルドさを求める為に「ひとごこち」を６５％ 精米に留めました。
真・地酒宣言をコンセプトに掲げる澤姫のこだわり通り、全国の地酒ファンの皆様に胸を張ってお届けできる
本物の「栃木の味」であるとご案内させて頂きます。
今回の製品は数量限定の無濾過生原酒バージョン。どうぞお試し下さい。
［こだわりの酒屋キシモトの澤姫への思い］
本物の地酒を造っておられる『澤姫』井上ひろし杜氏です。地産を唱えられ栃木の酒米、地元の水、純粋栃木県民の井上ひろし杜氏、言うことない地酒です。
｢栴檀は双葉にして香わし｣そのもの井上ひろし杜氏、最近の全国新酒鑑評会でも｢栃木産ひとごこち｣で２年連続金賞にも輝き、着実に実績を残されています。それも山田錦以外のお米で２年連続凄いです。
仮に、兵庫県産、最高の山田錦を使って譲すると金賞の連続記録が塗り替えられることは確実な逸材、井上ひろし杜氏です。
尚且つ、２０１０年３月号のダンチュウにも｢澤姫・生もと｣取り上げられて、今、現在、一番熱い熱い蔵元です。
全国新酒鑑評会、ダンチュウそれがどうしたと思われる愛飲家の方も、おられると思いますが、ご自身にあうお酒を選らばれるひとつの目安と考えて参考にして下さい。
大人しいお酒は面白くないので、当方では、野性味の溢れる｢澤姫・山廃純米無濾過生原酒
(栃木ひとごこち)BY21新酒｣を先ずはお薦め致します。
栃木の爽風を味わって見て下さい。
◆精米歩合：栃木ひとごごち６５％ 日本酒度：＋１
◆酸度：２．４
◆アルコール度数：１８度から１９度未満
◆使用酵母：KT-901
◆仕込水：下野鬼怒川伏流水（軟水）
◆杜氏氏名：下野杜氏 井上裕史
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若乃井・特別純米無濾過生原酒(山形美山錦)ＢＹ21新酒
価格２,４１５円（税込み）［若乃井・特別純米販売のページへ］
【若乃井酒造とは】
山形県・飯豊町にて、明治２３年に創業いたしました。
地元・若宮八幡宮のそばを流れる」野川の下流に井戸を掘った所、酒造りに適した酒泉が湧き出たことから『若乃井』と名付けられました。
独特の軟水(百名山、飯豊山系地下水)によるソフトで柔らかくで、キレがいいお酒を目指しています。
若乃井の酒造りですが、１０年前に先代の社長が亡くなって奥さんが、社長を引き継ぎ、そして、娘婿の大沼さんが、９年前に、会社に入社され、当初は、先代社長と同じ造り、同じ営業を行っておられたが、多くの方と出会う中で疑問が生じ｢ん？なんか自分の会社違うぞ！｣と感じられるようになり、２年前からほほ０％だった純米酒を譲するようになりました。
オール地元の蔵人で、地元の美山錦、百名山、飯豊山系地下水で誠心誠意譲しています。
思考錯誤での若乃井の再スタートですが、温故知新、餅は餅屋信念を持って酒造りに情熱を持って取り組んでいます。
インパクトは弱くても飽きの来ない飲みやすい『若乃井』を目指しています。
山形は、出羽桜、十四代、最近人気の雅山流、秀鳳、他にも沢山、いい蔵元さんが存在致しますが、『若乃井』も決して負けておりません。
東北人の寡黙な中にも信がある心ある『若乃井』を是非、ご賞味下さい。
［若乃井・特別純米無濾過生原酒(山形美山錦)BY21新酒］
蔵の宣言どおり、すっきりしたやわらかい口当たりで、何杯でも飲めるお酒です。
口当たりがよいので、お料理とも合いそうです。
東北の荒々しいイメージとは異なる優しいお酒、若乃井です。
山形の朴訥とした蔵人の思いが詰まった若乃井、是非お飲み下さい。
精米歩合：山形美山錦６０％ 日本酒度：＋３.５
酸度：１．６ アミノ酸度：１．４
アルコール度数：１８．５
仕込み水：百名山、飯豊山系地下水
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町田酒造・純米無濾過生原酒(群馬若水)ＢＹ21新酒
価格２,４１５円（税込み）［町田酒造・純米販売のページへ］
【町田酒造・純米無濾過生原酒(群馬若水)】
群馬県前橋市の町田酒造が良質の井戸水を上手く生かして、地元群馬若水を譲しました。
そして、贅沢にも無加圧の中取りの美味しいところを、無濾過で瓶詰めしています。
町田酒造の銘柄は、中取りのお酒しか使いません。
米、水、造り手、全てが群馬のお酒です。
程よい旨味の味わいに、酸味が心地よい飲みあきしない、良酒です。
これが、群馬のお酒です。是非、お飲みになって群馬を咽ごしに深く感じて下さい。
精米歩合：群馬若水６０％ 日本酒度：＋１
酸度：１．９ アミノ酸度：１．５
アルコール度数：１６．７
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三連星・純米無濾過生原酒 （吟吹雪）BY21新酒
価格２,６２５円（税込み）［三連星・純米販売のページへ］
【三連星・純米無濾過生原酒(吟吹雪)】
滋賀の美冨久酒造の次期蔵元・藤居 範行杜氏が、２００８年に発売したのが、生産量１０石(一升瓶換算１，０００本)の三連星です。
藤居氏を含む、若手３人が美冨久と異なる三連星を責任製造しております。
名前の由来も３人で協力して譲していることと、現当主が３代目と言う事で三連星のようです。
当方、三連星とは、大いに宿命を感じております。酒米農家(生産者)、美冨久酒造(生原酒製造者)、愛飲家の皆様(消費生活者)の三者の生を星の如く輝かせる接着剤として三連星を考えています。
そして、三者のご縁を取り持つ日生(星を紐解くと日生となる)の酒屋(当方)がお薦めするのは、至極普通のことと考え、縁を強く覚えます。
阪急日生ニュータウン内、能勢電鉄日生中央駅近くのこだわりの酒屋キシモトが三連星を応援し、愛飲家の皆様に販売し、三者の縁を深めることが定めだと思えます。
数多の日本酒の蔵元御座いますが、滋賀の新星、三連星、ワンランク上の酒質です。
辛口で、酸味ともマッチしている豊潤な酒質です。
是非、一度飲んでみて、確かめて下さい。
★★★そして、機動戦士ガンダムに興味を持っておられる方は、三連星・純米無濾過生原酒(吟吹雪)を黒い三連星(くろいさんれんせい)と言う愛称でよんで頂いてもかまいません。ラベルが黒で、三連の文字のところが蛍光塗料を使っているので、光ります。よろしくお願い致します。
精米歩合：吟吹雪６５％ 日本酒度：＋４
酸度：２．２
アルコール度数：１６．９
酵母：協会９号
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屋守(おくのかみ)・純米中取り無調整生原酒（八反錦）
価格２,７８２円（税込み）屋守(おくのかみ)・純米中取り無調整生原酒（八反錦）ＢＹ２１新酒・販売ページへ
２０１０年４月１７日(土)放映開始、総合毎週土曜日午後７時３０分、ＢＳhi毎週土曜日午後６時、まっつぐ
～鎌倉河岸捕物控～が始まります。
佐伯泰英原作の青春時代劇がNHK土曜時代劇に登場です。
その中の重要な場所として「鎌倉河岸の酒問屋、豊島屋」が登場してきます。江戸城にほど近い鎌倉河岸を舞台に、同じ長屋で育った３人の若者（橘、中尾明慶、小柳友）と彼らのアイドル・豊島屋しほ（柳生みゆ）が繰り広げる青春群像劇です。
この豊島屋こそ、屋守(おくのかみ)を譲する豊島屋酒造の江戸時代の姿です。
もしかしたら、お酒の場面に使われるのは屋守(おくのかみ)ではないかと思いますよねぇ。
江戸より今も続く豊島屋のお酒［屋守(おくのかみ)］でも飲みながら、江戸のスピリットを是非ご堪能ください！！
今年の屋守(おくのかみ)純米中取り無調整生原酒も、一級品の出来栄えです。
無くならない内に是非、お飲み下さい。
［豊島屋酒造とは］
東京都東村山市の狭山丘陵の南東麓で醸造しております。
地下150メ－トルから汲み上げた富士山系伏流水を仕込水に使用し、選ばれた酒造好適米（八反錦）を使って醸した旨さは、まさに創業以来のものです
初代より現在までその伝統の誉れは、明治神宮鎮座より献上を続け、代表的結婚式場である明治記念館における結婚式の鏡開きに「明治記念館神酒金婚正宗」として使用される事にあります。
［屋守(おくのかみ)・純米中取り無調整生原酒（八反錦）］
◆大東京（東村山市）の豊島屋酒造の凝縮した濃い所のお酒の中取りです。
勿論、無濾過ですので、旨味が芳醇です。
東北、北陸、中部、近畿、山陰、四国の銘柄に飽きた愛飲家の皆様、今、一番元気な関東(東京)の『ほんまもん』のお酒をご賞味下さい。
喉ごし良好キレのある旨口です。これからの季節にマッチしています。
［クール便（別途210円必要］
麹米、掛米：八反錦
精米歩合：麹米50％、掛米55％
アルコール度数：16度以上17度未満
日本酒度：+0.5
酸度：1.5 アミノ酸度1.3
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裏大倉・山廃純米どＳブレンド無濾過生原酒２１ＢＹ新酒
価格２,３１０円（税込み）（クリック販売ページへ）
大倉本家が十八番の山廃で仕込んだ二種類（備前雄町70％＆自家栽培米ひのひかり65％）純米・無濾過生原酒の「あらばしり・中取り」以外の部分、いわゆる「責め」だけを敢えて特別にブレンドしました。
ほんのり甘く、凝縮されたお米由来の旨みが新酒特有の渋味とともに、押し寄せ、重厚は酸味と相まって十分な余韻を残します。
多くの蔵元が裏バージョンで｢責め｣を発表していますが、山廃仕込みの責めは希少です。
そして、お値段が格段にお値打ち価格です。
大倉の裏バージョン（今だけの限定品）｢裏大倉・山廃純米どＳブレンド無濾過生原酒｣有る内にお買求め下さい。
本当にお薦めです。
日本酒度：＋５前後 酸度：２．５前後 アミノ酸：１．４前後
アルコール度数：１８．２
クール便（210円で、発送を致します。)
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早春・中取り特別純米無濾過生原酒（滋賀日本晴）
価格２,５２０円（税込み）（クリック販売ページへ）
今、三重の而今、新潟の山間(やんま)は、店頭販売、インターネット販売においても、美味しいと言う事で、直ぐ売り切れます。
2009年に始めて備前雄町を使って、山形の上喜元で修行された息子さん(26才)が、譲したお酒の一番釣り合いが取れ飲みあきしない中取り部分の、純米無濾過生原酒を世に出しました。ほとんど全て地元で飲まれてきた『早春』満を持して全国に真を問う銘酒が出来ました。
三重には有名な地酒が多いですが、『早春』は、おお化けする可能性を秘めた日本酒です。
『良酒は悪酒(コマーシャルベースに乗った安直な駄酒)を駆逐いたします。』
皆様、真贋と良心を持って良酒（早春）をお選び下さい。
２期目の今年は、備前雄町を麹米、そして、掛米に滋賀日本晴を55％に磨いて、５味のバランスがいい中取り１７度で仕上げました。
東京で『田光(たびか)』で、一年目にして、認知度が爆発的に広がり、蔵元の『早春』を初め全てのお酒が売り切れる状態に至りました。有る内にゲットして下さい。
本物の知る愛飲家の皆様、そして、日本酒初心者の方、ご注文を心からお待ちしております。
◆使用米：麹米：備前雄町、掛米：滋賀日本晴
◆精米歩合：５５％
◆日本酒度：公表なし
◆酸度：公表なし
◆アミノ酸度：公表なし
◆アルコール度数：１７度
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八千代伝・黄色い椿・4月26日(月)発送分予約満了、心より御礼申し上げます。有難う御座いました。…２０１０年４月１０日（土）情報
4月26日(月)発送予定の八千代伝・黄色い椿（春季限定品）のご予約を受けたまわっています。直ぐに完売した八千代伝・掌中の珠の人気に裏づけされるように、八千代伝酒造の八千代伝、千代吉、益々、人気が出て来ました。
生産すれば直ぐ売切れると言う品不足の状態も、起こりつつあります。
八千代伝をバックアップして頂ける愛飲家の皆様に、ご迷惑をお掛けしないように、早めにお知らせし、予約で数量を把握し、計画的に尚且つ、確実にお手元にお届けする為に、のご注文をお受けいたしますので、よろしくお願い致します。★4月26日(月)発送分予約満了、心より御礼申し上げます。有難う御座いました。★ |
八千代伝・掌中の珠、追加分、本日８日（月）大切なお客様にお送り致しました。届くのをお楽しみに！
２０１０年３月９日（火）最新情報
お客様曰く而今より旨い！！舞鶴鼓・雫酒！！ 3月１日(月)に入荷したばかりなのに 舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒1800ｍｌ瓶BY21新酒［＠2500円税込み］が8日(月)売切れてしまいました。 先程最後の１本を買われた方は、i以前、当方が扱っていてお売りした而今よりも、舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒が『安くて美味しい』と試飲酒を飲み、 喚起の声を上げ褒め称えておられました。 舞鶴鼓・純米吟醸・雫酒［９日（火）］緊急追加入荷致しましたので、まだ、御飲頂けていない真の愛飲家の皆様のご注文、心よりお待ちしております。 |
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八千代伝・掌中の珠、追加販売２０１０年３月５日（金）最新情報
八千代伝・掌中の珠の追加入荷(完売御礼！！)が３月８日（月）に少しばかり入荷致します。
前回、ご購入頂けなかった八千代伝を心よりバックアップ（継続して八千代伝・白麹、黒麹、千代吉の購入、愛飲を心がけて頂ける方）して頂ける真の愛飲家の皆様の為にだけ、ご注文をお受け致したく思います。（転売等をお考えの方は不可。）
３月８日（月）に一括発送させて頂きますので、期日指定はご遠慮下さい。ご無理申しますが、ご了承下さい。
この機会を逃すと手に入れることは不可能に近づきます。
今すぐご注文を！！
売切れ御免！！
［八千代伝・掌中の珠、完売御礼！！］ |
☆速報八千代伝・掌中の珠・誕生
NHK放映の八千代伝酒造から2月中旬に一回限りの吉行正己杜氏の「現在の名工」の受賞記念ボトルが『八千代伝 掌中の珠』で発売されます。
価格は、２５度１．８Ｌ瓶1本３，５００円（税込み）です。
ラベル等は、まだ決定いたしておりません。申し訳御座いません。
掌中の珠（手の中の珠。最も大切にしているもの。特に、最愛の子）と言う最高の意味合いがある、黄金千貫、白麹・黒麹ブレンド、国産ヒノヒカリの厳選素材を５年かめ貯蔵したもので、八千代伝酒造、吉行杜氏の入魂の逸品です。
手に入れる機会がありましたら、絶対手に入れたい逸品です。
こだわりの酒屋キシモト入荷分は、全て予約満了で、ご案内出来ません。
申し訳御座いません。
◆八千代伝・掌中の珠の意味は、５年間の長きに渡り、甕貯蔵を行い。八千代伝酒造、吉行杜氏の『たなごころ』の中で大切に大切に育て上げ熟成させた芋焼酎の魂を大切な皆様に、お伝えする為に「現在の名工」の受賞記念ボトルとしてお届けするものです。
◆八千代伝酒造が、５年の長きに渡り申請し、申請最終年に思いが通じてようやく吉行 正己杜氏が『現在の名工』に得ればれました。
社長も５年間甕壺した八千代伝が存在することを知らなかった本当に希少で珍しい八千代伝を「現在の名工」の受賞記念ボトルとして２月中旬頃、１回限りで販売されます。今後、５年から１０年は販売されることはないと思われます。
掌中と焼酎、そして、そのなかの珠［王(おう)］と言う意味合いもあるようです。
２０１０年２月１５日（月）情報
◆八千代伝・掌中の珠、ラベル、御届け日
八千代伝・掌中の珠は白地に金文字で大きく掌中の珠と浮き彫りのように、なっているようです。
そして、大切な八千代伝を心から愛飲して頂いている真の愛飲家の皆様のお手元には、今月の末か来月の初めには、御届け出来ると思いますので、今しばらくお待ち頂きます様、よろしくお願い致します。
ラベルの画像も今週中には、アップ出来ると思いますので、お楽しみに！！
日頃から、八千代伝・白、黒をお飲み頂いている方がゲットされる確立が高いと思います。
いつ何時においても、八千代伝を心より信頼して愛飲している真の愛飲家の皆様、手に入れる幸運がありますように、当方も心よりお祈りいたしております。
２０１０年２月２３日（火）情報
２月２７日（土）入荷次第、御予約頂いております。八千代伝を心底、応援して頂き、美味しく召し上がられる大切なお客様に発送致しますので、お楽しみに！！
吉行杜氏の｢たなごごろ｣の中で、大切に５年間も長きに渡り大切に育て上げた八千代伝・掌中の珠、不味いはずがありません。御待ち頂くだけの値打ちがあると思います。
手に入れられた方は、幸運です。
２０１０年２月２４日（水）情報
八千代伝・掌中の珠、地元鹿児島では、本日２月２４日(水)より、店頭等で販売されているようなので、鹿児島にお住まいの方、または販売店にご縁が有る方は、無くならない内に、今すぐ手に入れて下さい！！ |
八千代伝・掌中の珠、オークション２０１０年２月２８日（日）情報
八千代伝・掌中の珠がオークションで高額で出品されていますが、人気が高いのは、いい事と思う反面、投機目的のだけの販売は如何かと考える事が多々あります。
限定品だけを、金銭的な欲、コレクター的な優越感、個人的な満足感と充実感だけで、｢一本釣り｣で、購入され｢所有、転売、収集｣されることが｢よし｣とは思いません。
八千代伝酒造そのものの、芋焼酎に対する信念、理念、考え方に共感し、八千代伝・白、黒、千代吉、熟柿、黄色い椿、からから、ひとつき半、全てのものを温かく見守り、そして、継続して日々飲んで頂きたいです。
そうする事が、八千代伝酒造が皆様が満足する芋焼酎［目先の人受けの良い形だけの芋焼酎を造らずに済み、愛飲される皆様に長く長く愛して頂ける真の芋焼酎を譲することが出来ます。］を継続的に譲していける唯一の方法です。
限定品の熟柿、黄色い椿等だけではなく八千代伝酒造のレギュラーの白麹、黒麹も、日々ご愛飲、心よりお願い致します。
◆NHK総合(地上波デジタル)「産地発たべもの一直線」でも、司会の永島敏行さん初め、全ての人が美味しいと美味しいと感嘆の声を上げておられた八千代伝・白麹、八千代伝・黒麹の購入の受付をメールにて、行っておりますので、kisi@wondernet.ne.jpまで、メール頂きたくよろしくお願い致します。
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| 八千代伝・熟柿、舞鶴鼓・酒粕、屋守(おくのかみ)みりん粕、完売御礼！！次回、八千代伝・熟柿の販売は今年の秋10月を予定しております。屋守(おくのかみ)みりん粕は今年の5月か6月頃、入荷予定です。舞鶴鼓・酒粕は新粕が今年の2月の初めまでには、入荷する予定です。お待たせ致しますが、よろしくお願い致します。本当に、有難う御座いました。 |
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応仁の乱、古戦場(猪名川町)
２０１０年１月１２日(火)よる８時５４分放映、開運なんでも鑑定団で守護大名・大内氏の書状(山口県 山本 俊彦さん所有)が鑑定され２９代大内家当主、大内政弘から家来、安富彦三郎に宛てた応仁の乱(1467年)関連の古文書の中で、当店がある猪名川町(旧原村)の地名が明記されていました。
応仁の乱(1467年)守護大名・畠山氏内部の家督争いへの将軍家(足利義政)の調停失敗が泥沼の東西両軍に分かれて、延々11年間も戦い続けた不毛の戦へと繋がっていった。(色んな状況が絡まり、わけが判らない状態に至る。)
現在の時代に当てはめると、与党の民主党、国民新党、社民党の政策の不一致等による調整役で、決断をしなければならない鳩山首相が優柔不断の決断力のなさで、政治は乱れ、国民生活は希望をもてなく荒れ果てる。（クローバル化で、世界に対して、対応と決断が求められる時代である。)
そして、民主党、自民党の両党に分かれて長きに渡り、国民のことは置いといて、不毛の政権争いに突入。
本当に、応仁の乱の1467年と民主党政権奪取の2009年は、変化の次期としては、500年の時を超えても、同じ道を歩んでいきそうで怖いので、５百年前の混沌とした時代を今新たに検証し、国政に生かすべきである。
そのことが、出来る古文書が見つかり、本当に有り難い事である。
５００年前の方とそれを継承し、優良保存して頂いた先人たちに、感謝いたします。
古文書の当地に関する地名等の説明は、…前略…摂津・池田・原田・芥川…中略…去月、23日以来、中郡、下郡剰え丹波堺に至り、日々勢いつかわし候、26日□多田庄の奥、原村において合戦いたし、敵数多討ち捕らえことに細川駿河守以下、行方知れず…
省略…です。東軍(細川勝元)、西軍(山名宗全)に分かれて11年間にも渡り、足利将軍家おも、互いに利用し、全国を２分して戦が行われました。王城の地、京都は、焼け落ち廃墟となり、戦国時代に続く下克上の要因となりました。
５００年の時を超えて猪名川町の新しい真実(応仁の乱、古戦場)が確認できました。
奈良の大仏にも銅を提供し豊臣家の台所を潤した多田銀銅山(資料館・悠久の館あり)に、勝るとも劣らない素晴らしい発見です。
皆さん、是非、猪名川町にお越し下さい。そして、古のツワモノどもの夢の後を確認して下さい。
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※大内家29代、大内政弘当主の古文書をお持ちの山口県 山本 俊彦様のご承諾を得て、画像及び、文面の文言を作製添付しております。
何人も、許可なく転写引用は出来ませんので、よろしくお願い致します。 |
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| ●ボジョレーヌボーより安くて美味しい新酒をゲット！！やっぱりにごりワインは、良いですね！！（数量限定お早めに！！） |
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☆速報：2009年度の厚生労働大臣表彰「現代の名工」に八千代伝酒造猿ヶ城渓谷蒸溜所・杜氏、吉行(よけ)正己［南さつま市笠沙町生まれ。杜氏歴は５５年に及ぶ。麹（こうじ）原料や麹菌(白、黒、黄)の種類に応じた水分・温度管理技術に卓越し「麹の魔術師」とも称される。］が選ばれました。
NHK出演番組放映に続き、長きに渡る創意工夫と努力がやっと認められました。
おめでとう御座います。
あるお客様が、申されました。八千代伝酒造は凄い、数多ある蔵元の中から審査を受けてＮＨＫの番組に35分も独占で放映された。それは、吉行杜氏のみならず蔵人、社長、並びに八千代伝酒造そのものが評価されたものであり、中々ありそうで有りえない事だと絶賛されていました。（当方が、番組をお知らせしたのではなく、いつもＮＨＫの「産地発たべもの一直線」を見ているお客様が、当方も八千代伝を扱っているので、教えてあげようと言われたことです。いたく感動いたしました。お教え頂き、心より嬉しいです。有難う御座いました。）
八千代伝酒造から、緊急のお知らせが有りましたので、ご案内させて頂きます。
この度、「弊社八千代伝酒造㈱猿ヶ城渓谷蒸溜所」及び、「弊社取締役杜氏 吉行正己」が2009年１１月１日(日)のNHK総合(地上波デジタル)の番組「産地発たべもの一直線」で全面的に取り上げられることとなりました。ご多忙のところ恐縮ですが、下記日程で放送されますことをご連絡申し上げます。
・放送： NHK総合（地上波デジタル） 「産地発たべもの一直線」
２００９年１１月１日（日） ０６：１５～０６：５０ (３５分間)
・放送： NHK総合（地上波デジタル） 「産地発たべもの一直線」
２０１０年１月４日（月） 午後４：０５～４：４０［再］(３５分間)
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竹泉・純米山田錦１００％梅酒梅の実入り２７００ml広口瓶（3年古酒）
価格７,９８０円（税込み）［クリック販売ページヘ］
報告：平成１８年５月１９日（金）発表：全国新酒鑑評会・金賞受賞蔵・田治米酒造の竹泉・山田錦１００％の梅の実入り梅酒（3年古酒）。
金賞蔵の梅酒は、桁違いの旨さです。広口瓶入りの限定品ですので、有る内にお申出下さい。（金賞蔵の梅酒、決して高くは御座いません。自信の梅酒です。）
※瓶詰め日は、２００６年５月ですので、今年の５月で４年古酒となります。低温で熟成させていますので、味に深みが出ています。
古酒になっても値段は、新酒と同じ、お値打ちの梅酒の古酒です。是非、お買求め下さい。
兵庫・但馬の老舗・田治米酒造が兵庫産の山田錦１００％で仕込んだ２０度の純米酒（生詰め）１．８Lに、これも兵庫産の玉栄、南高梅を１ｋGと氷砂糖５００グラムを昨年漬け込みました。（蔵元では、冷蔵庫の中で低温で気持ちお込めて熟成させました。）程よく熟成しましたので、販売に至りました。ご了解願いたいことは、エキス溶け具合で、２，７００ｍｌから３，０００ｍｌまで出来上がった容量に差が御座います。梅の実入りの広口瓶にて販売する為の誤差とお思いになって、ご了承下さい。
火入れの純米酒、本醸造酒（醸造アルコール含む）を使わずに素材を最大限生かすために、兵庫産山田錦使用の純米生詰酒に玉栄、南高梅（良質の梅）に氷砂糖のみで、冷蔵庫の中で低温（－５度）で熟成させました。
色んな梅酒が発売されておりますが、現時点で最高級品の部類に位置する竹泉の梅酒（度数１１度）です。
一升瓶（火入れ）、４合瓶（火入れ）広口瓶（生詰め）蔵元総生産量が、６，０００Lです。
梅の実入りの広口瓶（生詰め）ですので、発送時に高温になる可能性が御座いますので、クール便（２１０円税込み）にて発送致します。４本までは、１個口の発送料金で対応いたします。他の品物との同梱包での対応は、随時ご相談致しますので、よろしくお願い致します。保管は、生詰めの梅酒ですので、必ず冷暗所にて行ってください。保管状態による味の変化については、ご理解下さい。
現時点で最高峰の部類の兵庫の田治米の竹泉・純米山田錦・梅酒・広口瓶・梅の実入りを是非とも味わって見てください。
手造り蔵元の稀有の逸品、これは、何が何でも飲むべきです。
【本格果実酒のつけ方参照】
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極上黒松剣菱
価格３,０００円（税込み）（クリック販売ページへ）
【極上黒松剣菱とは】
地元兵庫県産の山田錦と心白が大きく美味しい幻の酒米、愛山を贅沢に使用して、譲してものを、１年以上熟成させてから、出荷しています。
醸造アルコールは味を調える為に、少量添加しているだけです。
山廃仕込み、蓋麹、宮水、どれもとっても最高のものを使用しています。
震災直後は、味が変わりましたが、最近は、やっぱり剣菱と言う味を出しています。
当店、地元の摂州のお酒です。
応仁の乱、古戦場（猪名川町）でも、剣菱は５百年以上の歴史があるので、東軍（細川）、西軍（大内）の武将が陣屋において、剣菱を伊丹から取り寄せて、戦勝祈願を念じて、飲み交わしたと思われます。
これぞ、天下の酒、古の酒と言えるでしょう。
※剣菱の化粧箱を使わずに、発送する場合が御座いますが、ご了承下さい。
使用米、兵庫県産山田錦、愛山
アルコール度数：16.8度
日本酒度：－２から－３
酸度：2.0から2.1
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舞鶴鼓・純米吟醸生詰酒（17.4度）
（一本〆）180ｍｌ瓶
価格３００円（税込み）（クリック販売ページへ）
舞鶴鼓・純米吟醸生詰酒（17.4度）
（一本〆）180ｍｌカップ
価格２８０円（税込み）（クリック販売ページへ）
舞鶴鼓は新潟の淡麗辛口を目指さず、自家田にて酒米一本〆を作付けし、
刈り取り、自家精米して『甘口仕込み』を目指しています。
これこそ米本来の旨味を引き出した一貫造り純米酒、地（ち）の酒です。
是非とも、一貫造り純米吟醸生詰酒をお試し下さい。
舞鶴鼓・純米吟醸生詰酒は、限定品ですので、数は非常に少ないです。
無くならない内にご注文を！！（恩田酒造）
17.4度の純米吟醸生詰酒です。より旨味が増ました。
舞鶴鼓、数ある新潟銘酒の中でも1位か2位に位置すると当方は、心底思っております。新潟の旨酒、純米吟醸生詰酒、御飲み下さい。
※４０本で1ケースとなります。よろしくお願いいたします。
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五郎八にごり酒１８００ｍｌ瓶（BY21新酒）
価格１,９７５円（税込み）(クリック販売ページへ)
【菊水酒造の生い立ち】
明治１４年に菊水初代・節五郎は、１６歳で叔父に当たる高澤正路より酒の製造権を譲り受け、造り酒屋として生計を立てることを決意して、酒屋を興しました。それが、菊水酒造の始まりです。
菊水酒造は昭和４４年４月に現在地に新しい酒蔵を完成させ４７年には、業界の伝統的な制度である杜氏制を廃止し、先進的な機械施設を導入し、合理化を推進すると共に、常識にとらわれない体制づくりを推進しました。それらの改革の中において「ふなぐち菊水一番しぼり」「五郎八にごり酒」の『生酒』という新しい基幹となるものを確立していきました。
昭和５３年には、「菊水の辛口」、昭和５８年には、「無冠帝」が誕生いたしました。
菊水酒造は、日本酒の伝統を大切にする中においても、新しい技術を取り入れ、常に愛飲していただけるように、皆様の声に耳を傾けて聞こうとする進取の精神を大切にしている優良蔵元である。
【五郎八 にごり酒とは】
濃醇な昔ながらのにごり酒を、イメージして造られた逸品です。素材のよさを最大限生かした、力強く荒削りなうちにもおおらかで素朴な味わいは、愛飲家を魅了する人気のにごり酒です。秋冬限定醸造の一品です。人気№１にごり酒のため、需要に応えるに十分な生産状況ではないようなので、あるうちにゲットされることをお勧めいたします。（残った分は必ず冷蔵庫で、保管し、早い目にお飲みになるように、お願い致します。）
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まんこい 黒糖３０度 １８００ｍｌ瓶１ケース（６本）
価格１３,８００円（税込み）クリック販売ページへ
奄美では酒といえば黒糖焼酎をさし、方言では「セエ」と親しみをこめて呼ばれております。
旧暦10月、地元でミイニシといわれる北風が吹き始める頃、この黒糖焼酎の仕込みが始まり、島は甘い香りにつつまれ、人々はこの季節を暖かい気持ちで出迎えるのだそうです。今年も良いお酒が出来ますように願いつつ。生命の水として大切に守り育てられてきた黒糖焼酎は、自然とともにある素晴らしさを語りかけてくれます。弥生焼酎醸造所の
３年から７年ほど甕で長期熟成させた黒糖焼酎は、口当たりも 柔らかく、丸みを感じながら飲み易さが人気の秘密です。
製造量を増やすと目が行き届かないとの理由から、石数は増やさず、確かな黒糖焼酎を毎年のように造っています。
『満恋』とは『千客万来』という意味であり、縁起が非常に良い、有難い言葉です。樫樽貯蔵（3年以上）されているので、樫樽の香がなんとも言えない一品です。
年々黙々と確実に造られている黒糖焼酎・まんこいをお楽しみください。
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- いも焼酎を中心に麦焼酎、日本酒も扱う。
